Lumix-Lounge

[BerndP]

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... Mir wird grad schlecht ....

[Binärius]

Schnecken mögen keine Pfefferminze.
Also ab zur nächsten Pfefferminzmühle und flächendeckend den Garten bedecken.
Da werden die Nachbarn aber schnuppern und ja... chinesische Laufenten fressen wohl tatsächlich auch Schnecken.

[Jock-l]

... Mir wird grad schlecht ....

Womit bewiesen wäre, Du hast keine französische Vorfahren- in Franreich werden Schnecken gegessen... neben anderen Tieren, solche mit Schalen, dann aber geschlürft ... ich ließ mich von derlei Experimenten schon von Aal abbringen, diese Szene aus der Blechtrommel, wo ein Aal aus dem vorher versenkten Pferdeschädel kroch

[cani#68]

Womit bewiesen wäre, Du hast keine französische Vorfahren- in Franreich werden Schnecken gegessen... neben anderen Tieren, solche mit Schalen, dann aber geschlürft ... ich ließ mich von derlei Experimenten schon von Aal abbringen, diese Szene aus der Blechtrommel, wo ein Aal aus dem vorher versenkten Pferdeschädel kroch

Wobei die Franzosen essen Weinbergschnecken und nicht die komischen roten Nacktschnecken... für mich wäre aber auch beides nix.
Und bei dem Aal bin ich voll bei dir... dank genau dieser Szene steht Aal nicht in meinem Speiseplan... obwohl ich früher hin und wieder welche geangelt habe.

[Guillaume]

... Mir wird grad schlecht ....

Womit bewiesen wäre, Du hast keine französische Vorfahren- in Franreich werden Schnecken gegessen... neben anderen Tieren, solche mit Schalen, dann aber geschlürft ... ich ließ mich von derlei Experimenten schon von Aal abbringen, diese Szene aus der Blechtrommel, wo ein Aal aus dem vorher versenkten Pferdeschädel kroch

Da oute ich mich mal Über Jahrzehnte bin ich nach Frankreich in Urlaub gefahren. Alle "relevanten" Regionen haben wir besucht. Vom Elsass bis zur Normandie, von der Bretagne bis zur Atlantikküste, durch die Pyrenäen bis zum Mittelmeer und dort die gesamte Küste bis Monaco. Auf den Hin- und Rückfahrten ging es immer durch das Landesinnere. Und immer haben wir in den "normalen" örtlichen Gasthöfen oder Restaurants gegessen. Selbstverständlich waren dabei Weinbergschnecken, Kalbshirn, Crabe und viele andere leckere "Sauereien". Wir haben das überlebt - nee wir haben köstlich gelebt und wenn ich das hier so schreibe, habe ich wieder die unterschiedlichen Geschmäcker im Gedächtnis.
Und ja, die Stelle aus der Blechtrommel kenne ich auch und habe sie (leider) meinem Vater seinerzeit, einem bis dahin ausgesprochenen Aalliebhaber, vorgelesen. Er hat daraufhin nie wieder einen Aal gegessen. Auch nicht, als ich eine Zeit lang bei einem Aalgroßhändler am St.Pauli Fischmarkt gearbeitet habe und jeden Freitag 2 Einpfünder als Deputat geräuchert (die hatte ich früh morgens selber aus dem Frischwasserbecken gefischt) mit nach Hause bekommen hatte. Eine herrliche Delikatesse - und die waren wirklich frisch, nicht so wie die mit billigem Speiseöl überstrichenen drögen, uralten Dinger, die man so an den touristischen Hotspots für viel zu viel Geld angeboten bekommt.
Ich wünsche noch guten Appetit

[ifi1]

Wenn man schon in Frankreich verweilt gehört einheimisches Essen dazu und die Franzmänner haben es drauf ungewöhnliche Speisen lecker zu zubereiten.
Die Schnecken waren lecker.

Habe letztens einen Rest Wassermelone liegenlassen, ein Schneckeneldorado solange sie im Schatten liegt. Da kann man dann leicht ne Tüte voll von runtersammeln...

[Horka]

Zeigt doch mal so eine lecker gebratenen Schnecke! Bekommen die Essig oder Zitronensaft, damit sie ihre schöne rote Farbe behalten? Was ist man dazu? Himbeereis?

Horst

[zenker_bln]

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... Mir wird grad schlecht ....

Womit bewiesen wäre, Du hast keine französische Vorfahren- in Franreich werden Schnecken gegessen... neben anderen Tieren, solche mit Schalen, dann aber geschlürft ... ich ließ mich von derlei Experimenten schon von Aal abbringen, diese Szene aus der Blechtrommel, wo ein Aal aus dem vorher versenkten Pferdeschädel kroch

Ich hab die schon als Kind gegessen.
Schmecken nach gar nichts! Und mit viel Knoblauch und Kräuter schmecken die halt nach viel Knoblauch und Kräuter.
Und vom Biss (gebacken aus dem Ofen) eher wie Hühnchen...also so wie auch Froschschenkel mit Knoblauch und Kräuter....

[zenker_bln]

Zeigt doch mal so eine lecker gebratenen Schnecke! Bekommen die Essig oder Zitronensaft, damit sie ihre schöne rote Farbe behalten? Was ist man dazu? Himbeereis?

Horst

https://www.chefkoch.de/rezepte/2429101 ... ueree.html

[Jock-l]

... je weiter sich das Schneckenthema zieht, ahne ich... es ist Sommerloch, oder ?

[BerndP]

Ja, genau,
schreibt nur weiter über Schnecken, Kalbshirn, wohlmöglich noch Rinderaugen...
Ich bin dann mal wech!

[Horka]

Klaus, das sind doch nicht die dicken, roten, von denen hier die Rede ist!

Horst

[zenker_bln]

Klaus, das sind doch nicht die dicken, roten, von denen hier die Rede ist!

Horst

Das sind gebratene/gebackene Schnecken. So sehen die nun mal aus....

[zenker_bln]

BTW: Wie sie es denn mit Mehlwürmern/Raupen oder Grashüpfern bzw. Heuschrecken aus...

[Jock-l]

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Traditionell in Nordthailand gegessener Eiweißersatz... aus anderen Gegenden ist es mir gerade nicht erinnerlich.