Essen macht Spaß 2.0 (offen für alle)
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lomix
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Re: Essen macht Spaß 2.0 (offen für alle)
Bei uns werden Kartoffeln gekocht
seit 10.8.2024 G9II
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Re: Essen macht Spaß 2.0 (offen für alle)
... bei uns wurde ein Küchentuch am oberen Rand eines Topfes gespannt, so wie beim Dämpfen von Hefeklöße- Turmkochen haben sich andere abgeguckt 
Einschneidender war/ ist die Wahl der Kartoffel, fest oder mehligkochend. Dieser Äquator geht mitunter quer durch Familien...
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Im bürgerlichen Leben ist Jürgen ein Allerweltsvorname, in Foren (oft vergeben) nutze ich Jockel in einer leicht veränderten Schreibweise -> Jock-l 
Mehr Lametta ist da nicht
Doch: Blau-Gelb sind meine Farben !!!
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oberbayer
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Re: Essen macht Spaß 2.0 (offen für alle)
Gibt ja x Varianten wie Kartoffel zubereitet werden können.
Im Dämpfer mache ich sie gelegentlich, aber auch im Airfryer usw.
Bevorzugt nehme ich die Festkochenden Sorten, da ist meine Lieblingssorte "Bernina". Die hole ich direkt vom Bauern.
Der Vollständigkeitshalber: Die Kartoffeln gab es zum Hirschgulasch
(habe aber kein Bild gemacht)
Im Dämpfer mache ich sie gelegentlich, aber auch im Airfryer usw.
Bevorzugt nehme ich die Festkochenden Sorten, da ist meine Lieblingssorte "Bernina". Die hole ich direkt vom Bauern.
Der Vollständigkeitshalber: Die Kartoffeln gab es zum Hirschgulasch
(habe aber kein Bild gemacht)Gruß aus Bayern
Herbert
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Herbert
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lomix
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Re: Essen macht Spaß 2.0 (offen für alle)
Da ist also wohl ein Aufsatz mit den Kartoffeln über dem Topf mit kochendem Wasser und der Dampf gart die Kartoffeln.Richtig?
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oberbayer
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Re: Essen macht Spaß 2.0 (offen für alle)
Genau so ist es!
Gruß aus Bayern
Herbert
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lomix
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Re: Essen macht Spaß 2.0 (offen für alle)
Heute im Schnellkochtopf
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Gamma-Ray
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Re: Essen macht Spaß 2.0 (offen für alle)
Ein Kartoffeldämpfer ist ein großer Dampfkessel, der mit Holz oder durch Strom geheizt wird. Kartoffeldämpfer werden hauptsächlich zur Schweinemast zum Dampfgaren des stärkereichen Hauptfuttermittels Kartoffel eingesetzt.
Schweine können die Kartoffeln im rohen Zustand nicht verdauen. Deswegen werden die Futterkartoffeln kurz nach der Ernte gedämpft und als Sofortfutter verwendet oder als Winterfutter in Silos oder Mieten eingelagert.
Normalerweise waren früher die Kartoffeln Schweinefutter und die Bauern aßen Knödel, was natürlich auch mehr Arbeit war.
Schweine können die Kartoffeln im rohen Zustand nicht verdauen. Deswegen werden die Futterkartoffeln kurz nach der Ernte gedämpft und als Sofortfutter verwendet oder als Winterfutter in Silos oder Mieten eingelagert.
Normalerweise waren früher die Kartoffeln Schweinefutter und die Bauern aßen Knödel, was natürlich auch mehr Arbeit war.
Beste Grüße von Roland
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Re: Essen macht Spaß 2.0 (offen für alle)
Hat jemand bemerkt, wie spiegelsauber das Ceranfeld unter Herberts Kartoffeldämpfer ist?
Respekt!
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Gruß Bernd
Lumix-MFT-Kameras von klein bis groß, P + PL Linsen von 8 - 400, adapt. Pentax K 50/1.7, 135/3.5. Sony (A700, A58) + lichtstarke Minolta A Linsen. Analog im Schrank (RIP).
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Re: Essen macht Spaß 2.0 (offen für alle)
Hatte ich mir verkniffen...
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Re: Essen macht Spaß 2.0 (offen für alle)
Schweine wissen, was schmeckt! Mein Lieblingsgemüse, dicke oder Saubohnen, war früher und ist heute bei manchen Banausen Schweinefutter.
Horst
Handliche Kameras
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Re: Essen macht Spaß 2.0 (offen für alle)
Mag ich auch, die männlichen heißen Eberbohnen
Das Motiv, es kommt darauf an, wie man es sieht.
Ohne Kritik kann ich nicht besser werden.
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Video = Magix Pro X
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Gamma-Ray
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Re: Essen macht Spaß 2.0 (offen für alle)
Saubohnen mit Bratkartoffeln und Speck... Hmhmm...
Beste Grüße von Roland
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oberbayer
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Re: Essen macht Spaß 2.0 (offen für alle)
Macht nur so weiter, dann werfe ich den Ofen an, das Wasser steht schon im Mund
Gruß aus Bayern
Herbert
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Re: Essen macht Spaß 2.0 (offen für alle)
Ostern isst man etwas Vornehmes, Spargel z. B.
Horst
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oberbayer
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Re: Essen macht Spaß 2.0 (offen für alle)
Spargel ist inzwischen echt was Vornehmes!
Das Kilo vom einser Spargel kostet bei uns 15,90 €, habe ich heute am Spargelstand gesehen.
Gruß aus Bayern
Herbert
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