Essen macht Spaß 2.0 (offen für alle)

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lomix
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Re: Essen macht Spaß 2.0 (offen für alle)

Beitrag von lomix » Donnerstag 18. Mai 2023, 09:31

GX8 seit 1.9.2016 mit 14-42, Pana 35-100 2.8 Pro,PanLeica 100-400, Oly 60mm makro 2.8
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Polly-Marie
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Re: Essen macht Spaß 2.0 (offen für alle)

Beitrag von Polly-Marie » Donnerstag 18. Mai 2023, 09:32

BerndP hat geschrieben:
Donnerstag 18. Mai 2023, 08:21
Wie ich im Internet lese, gibt es das Pulver in lieblich-süßem oder leicht herben Geschmack .
Was bevorzugst Du, Polly-Marie?
Ich mag ihn leicht herb, aber nicht bitter und nicht zu kräftig insgesamt. Deshalb verwende ich auch nicht so viel Pulver, wie wahrscheinlich viele andere.

Der Geschmack hat allerdings auch etwas mit der Quaität zu tun. Herb ist okay, aber manche sind leicht bitter, und das ist ein Qualitätsmangel. Der entsteht leicht, wenn zu viel Licht oder Wärme an das Produkt gelangt sind. Bioqualität ist zu bevorzugen, aber leider kein Garant für gute Gesamtqualität, sondern nur, was die Rückstände von Spritzmitteln, Dünger usw. betrifft. Matchapulver muss kühl, dunkel und trocken lagern. Wenn das Pulver leicht gräulich oder gelbstichig ist, stimmt die Qualität nicht. Je satter das grün ist, desto besser. Allerdings ist das auch eine Preisfrage. Man kann in Deutschland 30 g Matcha für 10 Euro, aber auch für 40 Euro kaufen.

Ich habe in Japan nicht geguckt, was Matcha dort kostet. Matcha war da einfach allgegenwärtig: Matcha-Eis, Matcha-Mochi, Matcha-Kuchen, Matcha-Donuts, ..... Produkte mit Matcha waren schon etwas teurer als ohne aber nicht viel. Matcha ist auch in Japan derzeit total angesagt und erlebt einen absouten Boom.
VG Polly-Marie

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Re: Essen macht Spaß 2.0 (offen für alle)

Beitrag von Polly-Marie » Donnerstag 18. Mai 2023, 09:38

BerndP hat geschrieben:
Donnerstag 18. Mai 2023, 09:23
Einladung zum klassischen Brunchen
Sieht sehr lecker aus!
VG Polly-Marie

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Re: Essen macht Spaß 2.0 (offen für alle)

Beitrag von BerndP » Donnerstag 18. Mai 2023, 10:07

Danke, Lothar und Polly-Marie.

Jaha, Essen, bis der Arzt kommt...
Nein, so schlimm war es nicht.
Wir essen und reden und essen und reden.
Pause.
Gläschen Sekt am Schluss?
Danke!

Ach, ja. Ganz am Schluss noch ein Käffchen und Kuchen?!
Sehr gerne!

Danach bin ich noch 1 Stunde mit dem Rad nach Hause gefahren...
Schönen Gruß Bernd
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Re: Essen macht Spaß 2.0 (offen für alle)

Beitrag von BerndP » Donnerstag 18. Mai 2023, 10:16

Ahem.


Das war der Nachtisch ->

Bild

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Lecker Mohnkuchen. Ein Gedicht!!
Schönen Gruß Bernd
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Re: Essen macht Spaß 2.0 (offen für alle)

Beitrag von Polly-Marie » Donnerstag 18. Mai 2023, 10:42

BerndP hat geschrieben:
Donnerstag 18. Mai 2023, 10:16
Ahem.

Das war der Nachtisch ->

Lecker Mohnkuchen. Ein Gedicht!!
Wenn genug Mohn drin ist, macht er sogar ein bisschen high! :lol:
Zumindest ist es im Blut nachweisbar! ;)
VG Polly-Marie

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Re: Essen macht Spaß 2.0 (offen für alle)

Beitrag von BerndP » Donnerstag 18. Mai 2023, 11:45

Müde und high!

Ich bin dann mit dem Rad gut nach Hause gekommen.
Und, was hab ich gemacht?
Fotografiert!
Dabei ist unter anderem das Tagpfauenauge bei raus gekommen!

https://www.lumix-forum.de/search.php?k ... etterlinge

So fügt sich das Eine zum Anderen....
Schönen Gruß Bernd
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Re: Essen macht Spaß 2.0 (offen für alle)

Beitrag von Polly-Marie » Donnerstag 18. Mai 2023, 23:35

Ich habe jetzt meine Matcha-Phase. ;)

Matcha schmeckt auch gut mit Erdbeeren. Folglich musste ein Rezept dafür gefunden werden. Genau meine Wünsche erfüllte keines, also habe ich mir die Matcha-Bisquitrolle mit Erdbeersahne selbst zusammengestellt. Das Ergebnis war noch nicht so ganz zufriedenstellend, vor allem optisch habe ich viel zu bemängeln. Geschmacklich war sie sehr lecker, hat allen geschmeckt und war ruckzuck aufgegessen.

Optisch braucht der Boden mehr Matcha für ein grüneres Erscheinungsbild. Die Erdbeersahne braucht mehr Erdbeerpüree für ein kräftigeres rosa. Und insgesamt muss die Rolle besser gerollt werden.

Mal sehen, vielleicht mache ich zu Pfingsten einen zweiten Versuch.

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Beitrag von Jock-l » Freitag 19. Mai 2023, 06:39

Es sieht lecker aus, aber im Hinterkopf steckt immer ein Teufelchen welches flüstert "Lebensmittelfarben" ... ;)
Aus der Kindheit kenne ich solche dreifach gefärbten Kuchen; das war später weniger wichtig, Hauptsache der Kuchen schmeckte und war rasch verdrückt ;)
Im bürgerlichen Leben ist Jürgen ein Allerweltsvorname, in Foren (oft vergeben) nutze ich Jockel in einer leicht veränderten Schreibweise -> Jock-l ;)
Mehr Lametta ist da nicht :lol: Doch: Blau-Gelb sind meine Farben !!!

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Re: Essen macht Spaß 2.0 (offen für alle)

Beitrag von BerndP » Freitag 19. Mai 2023, 06:53

Für ein ungewohntes Erscheinungsbild hat Deine Matcha-Rolle schon genug Farbe, Polly-Marie. Ich müsste mich mit der Gabel langsam rantasten…
Schönen Gruß Bernd
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Beitrag von Polly-Marie » Freitag 19. Mai 2023, 20:19

Jock-l hat geschrieben:
Freitag 19. Mai 2023, 06:39
Es sieht lecker aus, aber im Hinterkopf steckt immer ein Teufelchen welches flüstert "Lebensmittelfarben" ... ;)
Aus der Kindheit kenne ich solche dreifach gefärbten Kuchen; das war später weniger wichtig, Hauptsache der Kuchen schmeckte und war rasch verdrückt ;)
So etwas kenne ich nicht, Kuchen mit Lebensmittelfarbe, Dreifachfärbung. Meine Mutter hat immer allerschönste Torten ohne Farbe gemacht, nur natürliche Zutaten. Und so mache ich das ebenfalls. Es soll schmecken und gut aussehen, denn das Auge isst ja mit. :)

Mir ist aber gerade aufgefallen, dass das Bild von der Match-Erdbeerrolle etwas zu dunkel geworden ist und irgendwie stimmt wohl der Weißabgleich auch nicht. Das kommt, wenn ich sowas bei elektrischem Licht bearbeite. Da kann ich Farben nicht gut einschätzen, zu hell oder dunkel auch nicht.
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Beitrag von Polly-Marie » Freitag 19. Mai 2023, 20:26

BerndP hat geschrieben:
Freitag 19. Mai 2023, 06:53
Für ein ungewohntes Erscheinungsbild hat Deine Matcha-Rolle schon genug Farbe, Polly-Marie. Ich müsste mich mit der Gabel langsam rantasten…
:lol: So zurückhaltend waren die Esser der Match-Erdbeerrolle nicht. Man konnte gar nicht so schnell gucken, wie die weg war.

Ich hab letztes Wochenende grünen Käsekuchen gegessen, den ein junges Mädchen (Japanerin) gebacken hatte. Sehr lecker. Der Matcha-Geschmack kam super rüber und passte hervorragend zu dem Käsekuchen. Muss mir unbedingt das Rezept holen. Ich hoffe, sie rückt es raus. Ihre Mutter betreibt ein Café und will das Rezept vielleicht auch haben.
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Re: Essen macht Spaß 2.0 (offen für alle)

Beitrag von oberbayer » Donnerstag 1. Juni 2023, 20:59

Rechts, das ist der Kaiserin Sisi Becher, also meiner :lol:

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Gruß aus Bayern
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Re: Essen macht Spaß 2.0 (offen für alle)

Beitrag von lomix » Donnerstag 1. Juni 2023, 22:06

um diese Uhrzeit, das ist gemein😄
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Re: Essen macht Spaß 2.0 (offen für alle)

Beitrag von oberbayer » Freitag 2. Juni 2023, 08:38

lomix hat geschrieben:
Donnerstag 1. Juni 2023, 22:06
um diese Uhrzeit, das ist gemein😄
Als Betthupferl ;)
Gruß aus Bayern
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