Hallo truschi84,
Ich bin zwar kein netter... aber ab und zu geb ich mir Mühe
Zu 1.)
Bitte lies dir mal den Thread "Schlechte Bilder mit der G3 " durch.
So lang ist der nicht, und er dürfte auch für dich einige Infos enthalten.
Sollten danach immernoch Fragen sein, wird sich bestimmt noch wer finden der dir kompetent antworten kann

Vllt sogar jemand der ne G1 hat?
(So als erster Tipp: Ein-Punkt AF könnte für besseres Zielen ermöglichen. )
Zu 2.)
Die Einstellungen die du benutzen solltest, richten sich immer nach dem was du über die Einstellungen weisst

Ja, blöde Antwort... sorry...
Für den Anfang, wenn du vllt mit Begriffen wie Verschlusszeit, Blende usw noch nichts anzufangen weisst, ist der Automatikmodus mit Sicherheit nicht so schlecht.
Schmöker einfach bisschen hier im Forum rum, da findest du jede Menge Infos.
Wenn Du dich weiter mit Fotografie beschäftigen möchtest kann ich dir den "grossen humboldt fotolehrgang" empfehlen.
Da steckt auch jede Menge gut erklärter Theorie drin.
Und für das G-System hat Frank Späth noch was geschrieben, was dann wohl spezieller ist. (Lumix G: System Fotoschule müsste für deine G1 sein)
Das Buch kenne ich zwar nicht, aber ich hab das G3 Buch von Ihm.
MfG
Ronny