Essen macht Spaß 2.0 (offen für alle)

[Gamma-Ray]

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Ich habe das ungute Gefühl, dass Ihr mich 400 Euro kostet (Vakuumierer und Sous-Vide-Kocher), die mir beim nächsten Kamerakauf fehlen!

Horst

Da wäre dein Geld aber besser angelegt, als bei diesen Küchenmaschinen, wo du die eigenen
Kochkünste vergessen kannst, weil das Gerät dir diktiert.

Wir hatten übrigens auch Schweinefilet und das war schon vom allerbesten Metzger und man
konnte es wie Butter schneiden, ganz konventionell zubereitet.

[fmandel]

Sous Vide von Lachs in der Spülmaschine bei 55 Grad ... klappt toll. Gruß, Friedrich

[fmandel]

Ich habe das ungute Gefühl, dass Ihr mich 400 Euro kostet (Vakuumierer und Sous-Vide-Kocher), die mir beim nächsten Kamerakauf fehlen!

Horst

Mein Equipment kostet bei weitem keine 400 Euro ... Vakuumierer von Caso (der mit zwei Schweißnähten) €89, der Thermostat zum Einhängen von Wancle nur €77 ... alles beim großen Fluss. Also bleiben für unser Hobby noch genügende €€€€€€€€ übrig ... und ein Vakuumierer wäre ja auch eine gute Ergänzung zu einer Tiefkühltruhe (vakuumiert hält alles länger als mit Luft drin) ... und wer einen Dampfgarer hat kann sich den Thermostaten sogar sparen. Gruß, Friedrich

[Jock-l]

Für das Tiefkühlen gebe ich Dir sofort recht, solch ein Teil ist hilfreich.
Beim Kochen bin ich Traditionalist, da darf der Deckel schon mal zwischendurch hochgenommen werden und mit kleinem Besteck die Soße probiert etc. ... Kochen als Vorgang hat auch was mit Genuß und Vorfreude und nicht Ausgeliefertsein sowie dem verzweifelten Blättern in der BDA zu tun

[Horka]

Danke für den Hinweis, Friedrich. Am Vakuumierer bin ich schon lange dran. Wenn der (das) Thermostat so wenig kostet, werde ich wohl zuschlagen.

Jürgen, Essen zubereiten ist für mich Arbeit. Mehr als 20 min fürs Mittagessen ist vertane Zeit. Mein wichtigstes Haushaltsgerät ist die Mikrowelle. Deswegen suche ich, mehrere Portionen zuzubereiten und zu lagern.

Morgen gibt es Schwab-Braten mit Pilzen und grünen Bohnen. Fertig mitgebracht aus Franken. Kartoffeln dazu, frisch aus der Mikrowelle.

Horst

[BerndP]

Kartoffeln aus der Mikrowelle?
Oh Gott…

[Horka]

Ich sehe, Bernd, Du kennst sie nicht. Oder magst keine Pellkartoffeln. Oder willst nicht die Zeit auf eine Minute genau einstellen.

Lohnt sich nur für einen Esser. Bei mehr als 400 Gramm gibt es keinen Vorteil gegenüber dem Wasser.

Horst

[BerndP]

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Doch, ich mag Pellkartoffeln!
Ich habe keine Mikrowelle, deswegen weiß ich nicht, was man mit so einem Ding alles anstellen kann. Bisher dachte ich nur an „auftauen“ und „warm machen“. Aber richtig „garen“, das ist mir neu gewesen.

Wie schon oft an anderer Stelle auch kommentiert: Lumix-Forum bildet!

[Jock-l]

Alles hat/ braucht seine Zeit- mal kann ich mich im Köcheln ohne Blick auf die Uhr verlieren, manchmal muß es einfach zügig oder schnell... da kann ich Horst schon verstehen. Das Ergebnis zählt. Er wird satt und greift anschließend frohgemut in die Tasten des Rechners...

[oberbayer]

Was Kleines geht immer

Zwischendurch by Herbert Hanika, auf Flickr

[Guillaume]

Das ist ein echtes Schmankerl

[videoL]

Viel Kleines ist auch was Grosses.

[BerndP]

Da konnte jemand nicht warten, bis das Bild gemacht wurde, stimmt’s?
Das kenne ich!

Appetitliches Arrangement, Herbert.

[Guillaume]

Dass bereits Zucker in den einen Kaffee geschüttet und dieser umgerührt wurde, macht das Foto doch erst recht interessant, lebhaft und authentisch. Dadurch hebt es sich erfreulich von der einfachen, plakativen Produktfotografie ab.

[BerndP]

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Hey Peter!
Ich habe nicht geschrieben,
dass ich das schlecht finde

Neben dem Weg:
Das Dessert wurde auch angelöffelt!